試作桂花浸泡油~成功

繼之前自製依蘭浸泡油之後,心得就是要做浸泡油必須有大量易取得的花材,而恰好附近就有數棵桂花樹在秋天的空氣裡香氣浮動,反正桂花精油貴森森,在阿夏進口來賣之前,市面上也很少看到桂花精油或是凝香體之類的,對於貴又難買、淬油率很低的花,最經濟實惠的作法就是做成浸泡油來使用

蠻多教學會說買花材要注意農藥殘留問題,所以桂花這種不太需要灑農藥的觀賞樹就可以直接使用了,事前的準備工作包括採好花後須先鋪平陰乾,避免水分殘留太多

會建議陰乾而不是曬乾是因為有慘痛的經驗,嬌嫩的桂花根本禁不起炙熱的陽光,曝曬一天後變得很乾脆,就是又乾又脆,重點是香氣也被曬淡了!放在室內窗邊陰乾的花不會脆掉,而且香氣還算濃郁。

一般戶外常見種植的是銀桂、四季桂,在我採花之前也沒想過桂花竟然有分這麼多種,因為工作場域裡種植的桂花品種不同,有金桂和銀桂,銀桂花色淡黃,香氣較清淡,就是一般印象中會聞到的桂花香,而金桂則是花色呈現濃金色,整盤鋪起來是亮黃,香氣濃郁也比較艷,是個張狂的香氣,如果說銀桂是小妹妹,金桂大概就是女強人的那種形象。

不過花都採好了才發現不一樣也沒辦法,還是繼續做下去,我選用的是冷壓芝麻油和黃金荷荷巴油一起混,比例隨意,怕油酸敗氧化,所以荷荷巴的比例大概有一半左右,罐子在使用之前有先用75%酒精噴過、擦乾,最好的方式是煮一鍋水至沸騰後把罐子丟下去滾個一分鐘再撈起來倒扣晾乾,瓶蓋不能煮的也要用酒精擦過一輪,先把花裝瓶後再倒油,油一定要蓋過花,如果可以的話,花材至少要放到罐子的一半左右,就是油+花差不多就是一整罐,用意就是不要讓罐子內留下很多空間,會增加氧化的風險。

通常倒油之後花材會上浮,封蓋之前記得用保鮮膜或是塑膠袋之類的蓋住在鎖緊蓋子,然後放在陰涼處,前一周天天上下輕微搖晃它,如果還有花可以換的人,可以一周後再拿另一個殺菌過的罐子加入新花,再把浸泡油的油倒進去,可以用紗布或是咖啡濾紙來過濾花材,我不用撈是因為不想用其他器皿去油裡面喇來喇去,直接用倒的也比較快。

ps.咖啡濾紙要濾很久,沒耐心的人用兩層醫療紗布對折來率又快又方便。

瓶身上面我會習慣註記日期、使用的油品、換花的頻率等,上面的看起來花都變黑了是因為換花之後我一直沒時間去整理,大概隔了快一個月我才開始開罐收成我的浸泡油,花材雖然泡黑了,但並不影響香氣,過濾完後的油還是一樣金黃色香噴噴,記得要收到深色玻璃瓶裡並放進陰暗處如木抽屜之類的地方,避光保存。避光避得好,油品就不容易壞,時至今日109.4月我拿桂花浸泡油來做基底,加上苦橙花精油和乳香精油調成的面油,用起來還是甜甜桂花佔主香調,連鮮明的苦橙花都搶不贏它

作浸泡油的油品成本很高,因為花材會吸油,如果換花越多次,耗損的油量就更大,可能換一次花,瓶子裡的油就剩三分之二,這時候有的人會補油,有的人不會,就看個人的選擇,如果花多油多就再換花時補滿油或是第二次換花就花材少一點,用原本的油去浸泡也是個方式,不過最後收成的油就會更少了喔

ps3.最後收罐前的過濾請不要怕浪費花材裡的油,千萬不用看到過濾紗布裡的桂花好像還有很多油就用力擠它,這樣會把花材原本有的水分也擠出來,可能變成省了一點油卻壞了辛辛苦苦泡好的一罐,就大概大概輕輕的扭轉一下瀝油就好

 

自製依蘭浸泡油小記

芳療圈子裡的明星芳療師很多,各有各鞏固客源的方式,例如真材實料的上課或是自產自銷順便辦課程,有的賣知識有的賣信仰,當課上得多了反而心裡更清明

之前上過一堂很微妙的課,當初是想學自製浸泡油,可惜課程裡並沒有提到很多相關的知識,反而是比較針對植物來介紹,上完兩個小時的課程後,和友人都有種把錢丟到水裡的os,更何況友人還是遠從台北到台中一個很荒涼的地方,也從這次經驗裡學到,太奇怪偏僻的上課地點不如就pass那個課程吧,因為厲害的老師老早就會把上課地點及抵達的難易度都考量進去,不會讓學員只能靠計程車抵達教室

總之上課時芳療師準備了油品和依蘭花,就像材料包一樣,自行去裝油、拿花,而且花還不太夠,然後就填塞進玻璃罐裡、裝瓶、綁標籤就完成囉,後來就是賣精油、純露的時間啦

芳療師提到浸泡油大概兩到三天需要換花一次,但是沒有花的話,直接泡著也沒關係,剛泡的前幾天就每天上下搖晃一下就好,泡到花都變黑時就差不多可以取出花材,就完成了。

這次學費繳完學到最棒的就是花不用泡太久,可以常換花,要注意不能有水不然會壞掉,鮮花比乾燥花的氣味更好,但鮮花易壞是兩難,而且乾燥花材泡出來的味道和鮮花泡起來是不太一樣的,課程當天有贈送芳療師的依蘭浸泡油,他是用乾燥的依蘭花和葉下去泡的,就有股乾燥氣味,自己泡的鮮花浸泡油的花香調就比較鮮活

不只人要清醒,麵糰也是

2月份是蔥的季節,除了客家小炒外,沒想到蔥還可以有這麼多種吃法,近期包了蔥水餃、蔥蛋,之前做過蔥油,昨天想著乾脆來學做蔥油餅,然後就看到了素人廚藝大師─琳達公主的廚房筆記

這是素人的廚藝精神明燈,之前嘗試做燒肉也是參考她的做法,這次的蔥油餅也是參照她的配方,其實通篇的重點濃縮起來就是「醒麵」二字呀

硬梆梆失敗蔥油餅也是澆熄煮婦料理熱情的一道菜之一,看著這麼簡單的東西怎麼會失敗呢?但就是失敗了,熱的時候吃還沒這麼明顯,冷掉就真的是考驗齒力,還會自我懷疑,看了煮婦救星琳達的說明,才知道原來麵團不需要怎麼揉,醒麵才是秘訣

既然不需要揉,筋性就沒什麼差了,所以我就手邊有高筋就用高筋麵粉,配方幾乎是參照她的

配方:

1、中筋/高筋麵粉440g

2、熱開水150g、冷開水150g、鹽8克

3、蔥4支、豬油兩大匙、黑胡椒隨意

作法:

1、高筋麵粉倒進大鋼盆裡,加入混和加鹽的溫水(我沒量,但比體溫稍高),然後和一和攪拌一下就用保鮮膜封起來醒30分鐘

2、醒完再隨意揉一揉至成團後再用保鮮膜封起來醒30分鐘

3、先把桌板和擀麵棍抹油後,手沾豬油開始揉麵團,以麵包刮刀分成5等分後開始擀麵擀平後,再撒上加了豬油和胡椒粉的蔥花,蔥花不要一開始灑太多,會包不起來,增加後續揉麵團的風險

4、灑完蔥花後像捲蛋捲一樣把麵皮捲起來繞成立體大便型(?)(這樣比較好理解),然後用同一張保鮮膜蓋起來放進冰箱醒隔夜。

5、要煎之前,偷懶的做法就是撕一大塊保鮮膜抹油後放在砧板上,再把麵團放在保鮮膜上把保鮮膜對折後,隔著保鮮膜用擀麵棍擀一擀,就可以下鍋煎啦,因為早上趕時間,其實我沒有擀到很平就丟下鍋去煎了,也不影響口感

6、鍋子只要有油就好,不用加太多,煎到兩面變黃就用兩隻鍋鏟夾擊,就可以變身「偽蔥抓餅」

結論:吃起來真的跟外面賣的一樣,有層次有酥,又帶一點鹹香麵味,是不想揉麵糰的煮婦好朋友

我從冰箱拿出來、隨便擀一擀、到煎好上桌可以吃,一路控制在10分鐘以內,這中間還夠我去泡一杯熱牛奶、剝一顆水煮蛋,所以絕對適合一般早晨趕時間的小姐太太媽媽阿婆們

擴香石成了心頭好

接觸芳療約莫是在2009年左右,到今年都要9年了,最一開始使用的就是擴香儀,當年也是從一瓶真正薰衣草到現在破百瓶單方,都已經100多多多到我造冊紀錄時不敢去看編號,不過始終擔任擴香任務的就是我的擴香儀

當初跟宜蘭的賣家買的,現在賣家都已經轉行不做芳療囉~~

買擴香儀考量的就是不喜歡水氧機的溼氣,身為四季都在過敏的人,在濕度高的環境裡就會狂打噴嚏,已經常常在開除濕機降低環境濕度的人,怎麼可能買水氧機來整自己呢?而且房間裡有整櫃的書,不想要書頁因為水氣發霉,加上當時追求美型,就選了擴香儀

人呢,沒有比較沒有傷害,在阿夏的恆溫擴香石到貨前,都沒有感受到擴香石的好處,但是一拿到手,整個就變心了,狂推薰香新手也該嘗試買個擴香石。

優點之一:安靜、擴香迅速

優點之二:好清理,不留殘香,不怕氣味混雜

唯一的缺點大概就是因為太安靜了,常常會忘記它的電源到底有沒有關

擴香石的優點就是擴香儀的缺點,打從我開始用擴香儀,就必須聽著微微的馬達聲,雖然香氣擴散快也均勻,但是對於聲音敏感的人來說,就是個不得不忍受的噪音;不過讓我下定決心買擴香石的原因其實是因為味道混雜!!

不同的精油質地也有差異,有的清清如水像是歐洲赤松、茶樹,有的黏稠流動性較差如草根類型的像是廣藿香,薰完後如果沒有馬上清,很容易清不乾淨,但偏偏常在睡前薰香,誰會薰的暈陶陶的時候還保持理智關掉用酒精清洗呢,洗完大概又清醒了吧

懶人如我就是沒有常常用完就清的,累積一段時間後不管是用洗碗精、洗衣精或是75酒精、95酒精洗過都會覺得看似乾淨,但氣味一薰就知道,怎麼可能我點了加拿大鐵杉+海茴香精油薰的後味變成有點放過頭的甜橙?!或是我點了甜馬鬱蘭+月桂的後味也是過熟的柑橘調?!每每聞到不該有的味道都會油然升起惱怒感

但是!換了新的擴香石後,桉油樟+沼澤茶樹+月桂下去薰,聞起來就是氧化物的樣子,滴了乳香就會得到輕盈的香氣繚繞,就是乾淨,而且清潔容易,用酒精噴一下再用紙巾擦掉就夠了,不用特別洗、泡、晾,當初為了清潔擴香儀買的不同size洗瓶刷都可以收起來了呢

推薦新手、懶人、老鳥都該人人有一顆恆溫擴香石

你的孩子不是你的孩子─以愛為名的虐待

有感於空間是有限的,但購買慾望是無窮的,受到朋友的感召,決定要給電子書一個機會,雖然我一向認為電子書無法取代紙本,但是在通勤時、旅程中,電子書的沒有重量確實是一大誘因,這幾個月因為經常要背著一堆書擠火車,在我出門前挑書選妃之際,我竟然開始挑了以回收紙做成的輕量書本時,我想是該來試用電子書的時刻了,第一本就交給我很想借,但圖書館借不到的「你的孩子不是你的孩子」吧。ps.讀墨最近有特價,加上首購的折扣,算下來一本才166元,很划算

當初看電視劇時,我常對劇中不同篇裡的媽媽們都很「用力」感到疑惑,為什麼要這樣繃緊那條名為關係的那條線,難道都不怕斷線嗎?以愛為名卻用力到幾近扯斷的力道,是不是可以用來作為「我已盡責剩下不是我的錯了」之後的解脫,媽媽這個角色該做的已經做了,如果不符合世俗期待,那也不能再怪罪媽媽了,好像媽媽只剩下教條式的責任,其他的不重要。

因為作者職業是家教,家裡能請家教來一對一教學的,多半也有一些經濟基礎,所以有些場景會離鄉下小孩有點遠,不過最讓我覺得驚駭的是作者的好友,雖然成就非凡但是卻無法再跟母親多相處一點時間,充滿善意的相處只能維持短時間,待久一點會令人窒息,他的結論是自己目前真的無法寬恕母親給自己帶來的傷害,但他願意嘗試再給自己一點時間和空間,把距離拉開對雙方也比較適合,這讓我覺得有點安慰。

有個朋友與母親就是類似的狀況,當事人極度痛苦,卻也渴望可以有好一點的親子相處品質,但常常帶著期待回家,卻只能匆匆失落逃離,直到累積足夠的氣力後,才能有再度返家的勇氣,當回家需要勇氣,是因為知道回家後帶走的傷害不比外面給的傷害少,但又還是渴望家庭時,會有許多的矛盾,我當時給的建議是縮短相處時間,覺得情況快要變壞了就快跑,不要再矜著像是等待無形棍棒落下般,在傷害還未成明顯的傷口,或許癒合所需的時間會縮短,這樣既可以滿足回家的念頭,又可以不受嚴重傷害。不過我給出建議時,其實是很忐忑的,我不知道這樣的方法到底可不可行,但又不希望朋友在世俗價值中的孝道和來自母親給的傷害裡不斷掙扎,這般看來至少是可行的方法。

我不知道有多少人對於母親存在又愛又恨的複雜情緒,因為我的父母是非典型父母,所以回家對我來說是沒有任何問題的,不管好事壞事都很愛回家說,我家有充分的隱私,不會有情緒化的家長,尊重開明是真的尊重開明理性,我媽可以為了讓我下午自修課時間去學柔道,寫同意書給班導師,讓我暑假下午不用留校自習,想上甚麼社團就上甚麼社團,想參加營隊就自己報名,充分的自由,不是那種明明說要尊重小孩,但只是給小孩有機會講完話,就叫開明,也不管有沒有聽或是聽懂。只要是正當學習,我也不用擔心學費、報名費,說來實在是很強運,我只希望把這樣的教育精神傳下去,書中那些以愛為名,卻無視孩子的需要與孩子發出的求救訊號,就像是親情關係的虐待,需要救贖的不只是孩子,連同那些母親也是。

走在芳療學習路上的愚者

今年七月首次上了夢寐以求的居拿老師的芳香塔羅,我對塔羅沒有特別的感覺,當初完全是衝著居拿老師所以報名,上課前還特別去訂了她的書,希望從書裡找到一絲脈絡,後來發現是我多想了,直接上課時就是認識老師最快的方式,可以上到這個班是種種的緣分,這個班從報名之初就許多障礙,我怕像高雄班一樣秒殺,早在報名開始前一個小時就開好電腦等著,不過卻覺得網頁怪怪的,完全無法登入,最後只好私訊粉絲頁求解,原來是報名網站掛掉,幸好有私訊,有得到另一個google表單填寫的網址,成功報名後卻一度因報名人數不足,老師想過是否要取消,幸好種種的幸運,這個班成功開班了,我也開始每周五固定上課的行程。

居拿老師上課妙語如珠,是個學識淵博飽含人文素養的好師長,以前自學芳療書籍,總有許多看不懂的化學名詞,繳了學費後開始系統性的學習,倒也覺得學費花得很值得,非常樂於每周有一天的進修時間,讓自己好好跟知識相處。既然是芳香塔羅,課程中當然穿插不少塔羅牌大、小秘儀介紹,還會延伸很多西洋神話故事及西洋藝術史。

前一堂課上完莎樂美和施洗約翰的故事,恰好我隔天就去台南奇美博物館,館內導覽人員也剛好帶到莎樂美的畫作前,聽完導覽員介紹,更是佩服老師上課的功力,專業講師不愧是專業講師。本來對塔羅沒有很大興趣的,在老師解說下,也開始覺得有點有趣,老師形容愚者牌是個很獨特的牌,在偉特塔羅中,愚者是O號,也可以是沒有編號,牌面上的人物帶著輕鬆愉快的態度向前,卻無畏懼前方的斷崖,是個天不怕地不怕彷彿心中自有打算,可以正面解釋,也可以負面解析。

老師在課堂上形容,其實坐在教室裡的同學們、期待學習芳療者,某種程度來說也是愚者的化身,因為對於未知、對於跳脫舒適圈、對於陌生的領域願意邁開步伐、花費時間金錢接觸,也是一種愚者,沒有人可以明確說明這趟旅程結束後會得到甚麼,但我想勇敢大概是愚者最大的資產吧。

塔羅牌最讓人頭痛的就是逆位牌義解釋,可以是過度、不及、相反等原則,不過逆位的愚者就真的不是太好的解釋,可能是過於大意而摔下懸崖、或者是不夠大膽、過於在意別人的看法等等,在我看來也是一種象徵,學習芳療者如果忘記自己的本心,也有可能走上逆位愚者的路,時刻期許自己能夠保持愚者心情在學習,也是活在當下的具體體現呀。

淋巴按摩課程 練習慢下來的節奏

在ptt芳療版潛水多年,敗了不少油品之外,去年就有看到有板友分享芳緹觸覺Iris老師的居家按摩課程,可惜時間無法搭上,今年在板上看到版友徵學員,碰巧遇到生涯轉換的空檔,時也運也,在農曆年後順利報到名,接連上了居家背部按摩和腿部按摩課程。

兩堂居家課上的意猶未盡,於是加碼報名了全身淋巴按摩課程。老師的教法因為手法容易學,也不會讓操作者這裡痠那裏痛的,就像老師上課說的,按摩本身應該是讓操作者和被按摩者雙方都感到舒適,才會讓按摩這件事變得吸引人。而且老師上課時會先示範一次操作過程及注意事項,之後再讓學員兩兩練習,除了練習之外,老師會在旁邊指導,並為每名上課的學員實際按摩一遍,讓被按摩者感受老師使用的力道差異,之後再練習時,比較抓得到感覺,也可以在練習時,互相討論是否太用力或者力道太輕、位置如何微調等等。

以淋巴按摩來說,重點放在手法輕柔緩慢,用掌心的體溫和節奏讓手下的身體獲得放鬆,操作者如果動作太快、太急,不只自己緊張,被按的身體也會跟著緊繃起來,雙雙都無法放鬆,且如果手勢錯或是動作不到位,例如把淋巴液送錯方向之類的,老師也很有耐心的一教再教,身體的記憶比起大腦更為可靠的部分就是多做幾次正確的就會默默記住;另外一個讓我覺得受益良多的部分,是透過按摩課程認識和覺察自己身心有多僵硬,最需要練習放鬆其實是自己。

當初會想上課其實是想幫家人按摩,上了兩堂居家按摩課後,原本認為應該掌握了一些按摩訣竅,以為對於淋巴按摩應該更有幫助,結果沒想到淋巴按摩的特色就是輕,跟之前學得要帶點力道的按法有所差異,讓我不時需要提醒自己把力道放輕軟,一旦要靠提醒,手跟腦子就好像連結會LAG,動作就變成僵硬的機器人,不過當老師提醒我動作卡卡的當下,我才發現自己似乎過度注意動作是否確實而非和手下的身體產生共鳴,反而忽略了雙方是否共同舒適地進行一場身體互動,覺得對被我練習的學員很不好意思,我會好好對待下一個願意讓我嘗試的白老鼠朋友的。

上課是四人小班制教學,有任何問題都可以問老師,不管是經絡、精油或是身體保健之類的,均可獲得詳盡的解答,讓因為上課而聚在一起的學員可以歡樂度過兩天;不過我朋友(另一名學員)在課後倒是跟我分享了一個神奇的事,第一天上課時老師就說我的身體非常疲倦,身體都「大」了起來,比起前一個月上課時看起來腫,我心裡還想說是不是最近又胖了,身為多囊患者面對莫名飆高的體重,早已辛酸的習慣,不過朋友說老師示範按摩我的背部時,本來看起來方方的長方形的身體,經過老師按一按示範後竟然出現腰線,腰部出現了一個凹角,讓她很震驚,原來我的胖真的不是肉胖,是氣胖水腫之類的,我也深深覺得欣慰(?)(笑)

本身就很喜歡香氣、按摩這些事,版上知名的芳療師我也很喜歡去體驗,不過角色的轉換讓按摩這件事變得很有趣,上課除了學按摩的手技外,我覺得有種被一口氣洗滌乾淨的感覺,用不同的視角看按摩這件事,去感受僵硬的背部和腿部慢慢變軟的過程,上完課後心靈也輕鬆、身體也輕快,好像被充飽電,可以進行下一趟人生旅程了,特別推薦剛好面臨人生命運交叉口的人們來體驗。

小蠻牛磨豆米機初體驗 自製豆漿

本來就喜歡喝豆漿,前陣子看到臉書友人PO了一張自製鹽滷豆腐的短片,並讚許說剛出爐的豆腐就是好吃,當下彷彿被雷親到,不知道哪根筋不對,就決定來實驗看看了。事情真的不是憨人所想的這麼簡單,雖然說家裡有磨豆米機,但從來都只有拿來磨米漿沒磨過豆子,以前自製豆漿更是超隨意的泡黃豆,水分也沒認真抓,這次為了豆腐,很認真的做了功課,一查之下才知道,光是豆漿本身就是門功夫。

網路上自製豆漿食譜一大堆,還有新聞找了達人來說明,不過看了新聞頁面裡的達人說的比例似乎有點微妙,達人說豆子和水的比例可以抓1比10,但我光想就覺得稀,找了非常多的食譜來參考後,決定取中間值,豆水比從開豆漿店婆婆口傳秘訣和豆漿達人介紹的1:10,到一般主婦做1:8、想喝濃一點就1:7甚至是到1:6的比例來嘗試。

第一次我選擇黃豆300g和2400c.c的1:8比例來試作。先將黃豆洗淨後浸泡冷水5個小時,中間換水2次,放在室溫陰涼處,有的食譜說夏天可以放冰箱浸泡,但現在春天還不至於泡水就壞掉,看到水面稍微有起泡,大概兩個小時我就換水一次,浸泡的水量大概就是淹過黃豆高約五公分左右,反正黃豆會長大,大了就換水時再加一點水,順便挑掉浮在水面上的豆子膜衣。

使用器具:小蠻牛磨豆米機、一心豆漿濾巾。

事先盛裝好2400cc的過濾水準備。第一次磨豆子,機器用的是原廠出廠時的間距,大約25mm寬,當初店家是教說磨豆子時水不要一下子開很大管,出水量小就濃一點,出水量大就會稀,因為有量好水量,加上豆子量不大,不到五分鐘就磨好,2400cc的水沒用完沒關係,可以之後濾完豆渣後再把水加進豆漿裡煮。

其實自製豆漿最惱人的不是磨豆子,最痛苦的是濾豆渣擠豆漿阿!好多年前我媽自製豆漿時用的是雙層紗布在濾豆渣,擠到天荒地老才有珍貴的豆漿,因為過程太麻煩,以至於我媽不愛做豆漿,直接去市場買大包的回家煮還比較省事。這次我做足功課,事先去買了據說主婦們都推薦的一心豆漿巾(小),一般家用的買小號就夠用了,一張濾巾50元,用了才知道為啥是主婦愛用,因為好擠好清潔,紗布的缺點在於用久了之後纖維會斷裂,再用力之下會破掉漏豆渣、也會吃到斷掉的棉線,一心豆漿巾是尼龍材質,不易斷,清洗很快是優點,兩面搓一搓水一沖就洗掉了,大推薦,網拍價格跟烘焙行和五金行賣的價格差不多,建議就近買就好。

好不容易做出來的成品在煮豆漿的時候就覺得奇怪,怎麼好像沒甚麼豆漿味,這次用的是舊有機黃豆,覺得顆粒較小,泡開後豆子沒有預期中的胖,喝起來也覺得稀,重點是煮不出豆皮,一般來說煮豆漿到達80度以上就會有豆皮,這次煮沸後也沒有豆皮,通常沒豆皮就表示濃度不夠,所以成果是失敗QQ

結論就是如果愛喝口感濃郁一點的,建議的豆水比應該要在1:7或是1:6較適合,1:8喝起來太稀,更不用說1:10可能就會比早餐店豆漿還稀吧。

—–

之後第二次微調磨豆米機的砂輪距離,將原本25mm調成24.7mm後,並將水量調小後發現一個問題,豆子不容易下去砂輪,且可能因為砂輪無法完全密合,在磨豆最後會留有未磨完的豆子殘渣。

客家人愛米食,家戶自備磨豆米機還蠻常見的,畢竟一年到頭都有不同節氣要做不同的粄,要磨糯米、在來米、蓬萊米等不同的米,這台小蠻牛磨豆米機也是我家用的第二台機器,不過根據爸爸的經驗,第一台都可以順利磨乾淨,不會有磨不乾淨的狀況,但這次磨黃豆有豆子無法順利掉下去和磨不乾淨的狀況,我4月10日直接電洽機械廠商客訴,得到的回覆也很妙。

廠商回復說,十幾年前做的磨豆米機都不會有磨不乾淨的問題,不過後來做砂輪的廠商因為重新開模後,做出來的砂輪普遍都有無法密合的狀況,不只是他們家的產品有這樣的情況,別家機械廠也是,且砂輪廠商不願意重新開模重製,目前大家都是跟同一個砂輪工廠叫貨;白話文的意思就是磨不乾淨是砂輪廠商的問題,目前無解。至於黃豆下不去的問題,廠商經詢問過場內師傅後,馬上說要寄一個新的零件給我試試看能否改善,等收到新零件後再來實驗。

雖然對於小蠻牛磨豆米機的磨豆品質覺得有瑕疵,不過對於客訴後的回覆和反應,倒是覺得不是不思改進的業者,還會再給他機會的!畢竟一台磨豆米機好的話可以用個十來年沒問題。

荒謬的不可食用

美味精緻的蛋糕甜點上常會有些可愛的裝飾,曾幾何時,店家已經被奧客訓練到無所不怕了,連丁點的誤食機會都不希望發生,所以可愛的紙卡背後,寫了滿滿的「不可食用」,大概就是擔心不管識不識字的客人萬一不慎吃下去了,店家也可以用事先已告知註明,免去可能會有的罰則,到底是店家變得無比謹慎小心,還是受了太多無法明說的委屈呢?

台灣的奧客文化很不可取,很多客人過度擴大解讀服務至上的意思,讓服務變得無限上綱之外,也慣壞很多不該出現的行為,簡直就是惡整店家一樣,換言之其實就是自私得忘記該尊重別人,有時候我都覺得以前公德心和別人注視的目光可以稍稍約束一下誇張的行為,但後來發現有公德心的好像只剩下少數,而且不分老幼,公德心消失的速度快得令人心驚,不過重建卻十分困難,順手朝車窗丟垃圾、吐口水、占用別人的店門口聊天、看到喜歡的就開口要等等,好像回到沒有受教育的年代,教育兩個字只剩下文字而沒有內涵了。

朋友開餐館的,就遇到為數不少挑食的客人,挑食是個人的選擇,但把挑食的工作丟給店家就是大大的錯誤,自助餐點菜還真的有人敢點「番茄炒蛋」再說出「幫我挑掉番茄」的,點「微辣蔥爆牛肉」後要求「我不能吃辣,可以幫我弄一份不辣的牛肉嗎」,如果店家拒絕就馬上在GOOGLE評論上貼出一星批評,嫌店家態度不佳;也有自己點錯餐點後死不認錯,堅持是別人的錯,或者點了餐點後不取餐裝死面對的,看了朋友經營一家店的辛苦,覺得客人水準真的不優,且水準與知識水平無關,有的知識水平高反而姿態也高,更是有恃無恐的奧客,也難怪很多經營熱忱消失得快,一天要是遇上十組這樣的客人,連人生兩個字大概就煙消雲散。

以上說的是還識字的狀況,遇上的奧客類型就是凹凹凹,不斷的凹,看能凹出多少東西。還有一種理應識字就是彷彿不識字的那種,大大的字都寫在板子上了,還是要問問看會不會有不同於板子上的答案,這可能就是出於對人性的不信任吧,覺得世間就是會有檯面上、檯面下的AB版,雖然這種事在商場上很有可能發生,可是發生在不是生意場上的時候,就會令人不耐。

前陣子去協助一個公關活動,工作服務的對象是以媒體為主的媒體接待區,為了方便做區隔,還是準備了一塊黑板來做提醒,但短短一個上午,大概應付了超過廿個民眾的問路、要水、問可以拿紀念品嗎、哪裡有吃的,還會有來問路就遺落一份早餐,隔了三小時後回來問說有沒有撿到一包早餐,我心想,這位小姐拿回去後還敢吃嗎?最後隨著人越來越多,我的夥伴受不了陸續前來不斷打斷工作進行的民眾,只好再去找了一塊大牌子,寫上「服務台在對面」,問路的人少了,改問「桌上的水可以拿嗎」,連工作人員的晚餐都差點不保,還有人手已伸到紙箱裡,被發現時才說「這個是主辦單位發的便當嗎」。

一起工作的夥伴之前也有參與過大型活動,她後來解釋,工作人員區一定要有人留守,桌上最好保持淨空、瓶裝水和便當及衛生紙等一定要放在身後,不然會有應付不完的「這個可不可以給我、借我兩張好嗎」,且他也曾遇過便當已經放在工作台下,還有民眾隔著桌巾把手伸到桌子底下拿便當的,我們共同的問題是,各工作區不是都有寫字嗎?為什麼民眾表現出來的行為有如不識字,後來得到的結論是,只要那個答案不是想看到的,就當作沒看到,有開口索取就有機會,那個當下,不只經濟是倒退的,連民智都倒退了。

默默追完法醫女王 最推音樂

推理刑偵劇一向是我的最愛,之前在鏡週刊的追劇指南專欄中看到日劇法醫女王,忍不住好奇,本來在追韓劇推理的女王,不過礙於主婦辦案的進度有點緩慢,適逢好友傳來KKTV的免費試用兌換碼,成功換到免費的追劇天數,對於無業人士來說,實在是個好東西啊,馬上追有時效性的法醫女王。

石原聰美原來就是當年某人非常迷戀的石原里美,不過印象中她十年前沒現在漂亮啊,不只是凍齡還越發美麗,但我人臉辨識障礙症嚴重,如果不是去拜估狗大神,根本不認識她啊。

法醫女王的原聲帶真的不錯,是那種劇都追完了,但片尾曲的旋律還在耳邊繚繞的那種洗腦,雖然號稱是法醫劇,但其實沒甚麼血腥畫面,不過可能因為我在兩天內追完十集,對於一個法醫卻常常衝鋒陷陣到第一線面臨險境,甚至取代警察角色這關,就會覺得有點出戲。

雖然女主角在不同的案件中,不斷的強調要在法治層面去找出真相,讓死者發聲也讓家屬好過,但所做的事情卻又常常不是這麼的遵守程序,雖然程序很惱人,但程序其實也是法治的一部分,不然為什麼要追求程序正義?每一集其實都飽含時事議題,包括mers病毒、集體自殺、倖存者遺族心態、校園霸凌、職場歧視等,不過我最想談的還是偕同自殺這件事。

過去新聞現場也有遇過父母自己過不去,就帶著小孩燒炭自殺,過去標題多半是下「攜子自殺」,後來聽過兒少保護團體的強烈要求,編輯台也逐漸將標題改成「殺子自殺」,過去多半以悲劇來形容,但其實這就是刑案,剝奪子女的生命就是殺人,並不會因為下手的是父母,就把謀殺合理化成悲情。

光我不到十年的採訪生涯,就遇到三次殺子女自殺的,共通點都是夫妻爭執後,母親帶數名年幼的子女燒炭,另外一件則是父親走投無路,則把住在照護機構的重度身心障礙女兒帶走,疑似也是餵藥後自焚,這更殘忍,這個父親並非只有一個女兒,卻以狹隘的心態剝奪無行為能力的重殘女兒生命,絲毫不給她生機,寫多了就覺得完全是自私,每個人只要為自己下決定就好,憑甚麼去決定別人的事,殺人犯根本無法令人同情,只能為自殺者遺族祈禱,希望他們能夠克服未來種種內疚。

前陣子還有篇引起諸多討論的親子作家寫出「父母給予的房間是恩典、恩惠,不能因為不滿意房間隱私曝光而不開心」的文章,這也是將孩子視為自己所有物的延伸,當時曾有社工指出,這樣的心態和環境極易造成家內性侵害案無法獲得救援,因為孩子並不受到尊重,不被視為獨立的個體,所以如果父母之一或是雙方不想活的時候,也會謀殺孩子的生路。

女主角設定的背景就是全家都被母親餵安眠藥後,母親燒炭要帶走全部人,僅剩女孩一人倖存,所以她才會走向解開不合理死亡這條路,這個人設比較特殊,也不斷地影響到女主角後來對於被害人或是被害人家屬有更多的同理,這是讓這齣法醫劇更具溫情的元素,但不宜一下子看太多集,會有點麻痺就是了。

ps.推薦KKTV來追劇,畫質清楚、繁體字幕,看劇品質好,沒有奇怪廣告,甚為合意阿